香椿芽好吃但是难保存,教你一招,两步轻松保存一年


  香椿芽好吃但是难保存,教你一招,两步轻松保存一年!盼望了这么久,农村的香椿芽终于长出来了,虽然在过年的时候,市面上已经有很多卖香椿芽的,但是价格实在是让人望而止步,对于我们这些老百姓来说实在是太贵。农村人家里边种的都是有香椿芽的,所以我们一直等到4月份才能尝到香喷喷的香椿芽。

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  香椿芽的采摘时间太短了,可能刚长出来几天就已经变老了,如果不及时采摘,错过了就要等一年。采摘下来的香椿芽必须及时吃,因为放不了几天,就会变老,口感变差,不能再吃了。很多人都吐槽香椿芽虽然好吃,但是采摘的时间太短又太难保存了,所以每年只能尝尝鲜,想再吃的话,又要等上一年真的是不过瘾。

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  今天我们就来教大家一招,只需要两步,就能让香椿芽轻松保存一年,不变质,吃起来比肉还香。农村很多人吃香椿芽的时候,都是只采摘上面比较嫩的叶子,但是我们会发现市面上的香椿芽都是一簇一簇卖的。其实要想让香椿芽保存的时间长,就要像市面上那样采摘。

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  然后我们把香椿芽腌制起来,这样就能放的时间很久,但是腌制也是有技巧的。首先一定要选择那种非常嫩的香椿芽,通常比较嫩的香椿芽,颜色不会太绿,太绿的话,已经证明香椿芽老了。香椿芽准备好之后清洗干净,把它放在家里的竹拍上,放在通风处彻底晾干。但是不要放在太阳底下,否则就晒蔫儿了,这样腌出来的香椿容易发黑。

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  然后准备一个干净的,无水无油的盆子,香椿芽摊在上面,然后在上面均匀撒上一层盐,撒上盐之后大家不用动它,让它静静腌制一天,一天之后香椿芽就完全变软了,然后我们再用手进行揉搓,这样叶子不容易脱落,口感更好。然后就可以把它放入准备好的消过毒的瓶子当中,拧紧瓶盖,这样一年都不会坏掉的。

达到当天最大量