宝宝零食——萌兔抹茶曲奇


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  家里有烤箱,经常会在家给宝宝做些面包、蛋糕、饼干,可是普通造型不容易激发宝宝的兴趣,于是就试着做卡通造型的饼干。

  原料

  无盐黄油100克

  糖粉或细砂糖50克

  生蛋黄1个

  低筋面粉150克

  抹茶粉3克

  辅料

  黑芝麻适量

  制作过程

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  1,黄油切成小块室温软化,用打蛋器手动打至顺滑;

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  2,分3次加入糖粉混合均匀;

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  3,加入蛋黄搅拌均匀;

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  4,筛入低筋面粉,混合成团;

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  5,混合后的面团分成两份,其中一份约172g,加入抹茶粉揉匀;

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  8,抹茶面团擀成约为20*20cm的正方形,然后一起放入冰箱冷冻层中冷冻5-10分钟至面团变硬;

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  10,包上油纸,用手压实弄平;

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的外侧,同样用油纸压实后,再用剩余的抹茶面片包裹,用油纸将其压实弄平;

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  12,面团再次放入冷冻层中冷冻20分钟后,再冷藏20分钟,取出切成5mm厚的薄片,筷子蘸水沾黑芝麻在饼干上作为眼睛和鼻子;

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  13,烤箱预热170度,饼干入烤箱烤10-15分钟,烤7-8分钟时取出盖上锡纸防止表面上色过深;

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  14,烤好的饼干放凉后就会变脆,可以跟酸奶搭配作为下午的点心。

  烹饪技巧

  1、 黄油软化一般在室温20度左即可,不要软化过头,成液体就不可以了。2、 面团一定要放入冰箱冷冻室,而不是冷藏室,否则不利于后续整形。3、 整合的面团记得压实,否则饼干会有空隙。4、切得较厚的饼干,需要延长烤的时间。

  适宜人群

  标签

  促进食欲

  餐次分类

  推荐理由

  自制的烘焙食品与从外面买的相比,没有添加剂,相对安全。但毕竟是含糖含油比较多,孩子吃多了不好,可以偶尔作为点心给宝宝吃,但一定要控制食用量。而且也可以让宝宝一起参与制作过程,不仅可以锻炼宝宝的动手能力,还可以增加亲子间的互动。

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